Carrot Cake mit Vanille-Frosting

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Ich weiß, Ostern ist schon längst vorbei, aber DIESER Carrot Cake geht immer! Probiert hab ich ihn das erste Mal vor etwa 1 Jahr und jetzt kam endlich der „passende Anlass“ für den Kuchen 😉 Das Rezept hab ich von einer lieben Kollegin und nur minimal abgewandelt.

Der Kuchen ist super saftig, nicht zu süß und harmoniert perfekt mit dem Vanille-Frosting!

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Vanille-Himbeer-Törtchen

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Der Frühling ist schon (fast) da, frische Beeren gibt’s mittlerweile an allen Obstständen. Und als ich bei Tchibo vor kurzem entdeckt habe, dass es zu Ostern ein Backspecial im Sortiment gibt, musste ich bei den kleinen, quitschbunten Tarteletteförmchen aus Silikon doch direkt zuschlagen. Das erste Rezept ließ nicht lange auf sich warten…Wenn ihr Lust auf eine schnelle und einfache Leckerei habt, dann sind die kleinen Törtchen hier genau das Richtige für euch!

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Quarkbällchen

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Kennt ihr das? Heißhunger auf Dinge, die man normalerweise gar nicht soo gern mag und dementsprechend selten isst? Genauso war das bei mir mit den Quarkbällchen… tagelanger Heißhunger ließ mich morgens vor der Arbeit zum Bäcker spazieren, um ein paar der frittierten Bällchen abzugreifen. Damit ich für die nächste Heihunger-Attacke gewappnet bin, wollte ich gleich selbst ein Rezept ausprobieren!

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Schoko-Chili-Muffins

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Schokolade und Chili ist natürlich keine besonders außergewöhnliche Kombi – aber geschmacklich quasi eine altbewährte Romanze! Die süß-herbe Schokolade und feurig scharfe Chili harmonieren hevorragend! Gegensätze ziehen sich schließlich an. Wer also, vor allem im Winter, ein bisschen Wärme von innen vertragen kann, sollte die saftigen Schoko-Muffins mit ein bisschen „wumms“ unbedingt ausprobieren! 😉

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